Терек и Дагестан
Объединение двух непохожих винных регионов в один обусловлено скорее нынешними политическими и экономическими факторами, чем их терруарными особенностями. Н.Р. Толоков (НИИ Виноградарства и виноделия, Новочеркасск) выделяет в данной области сразу 2 региона – Восточное Предкавказье и Юго-Восточный Кавказ, а внутри их зоны: Долина Терека, Терско-Сулакский, Терско-Кумских песков, Дагестанский приморский, Дагестанский предгорный и т.д.
Существуют исторические и археологические свидетельства существования виноделия в устье Терека (Хазария, Семендер) и в Дагестане (Дербент) в раннем Средневековье и даже в античный период. В позднем Средневековье и вплоть до начала ХХ века носителями традиционного виноделия были терские казаки, населявшие долину Терека от Моздока до Кизляра и горские евреи в Дербенте. Исламизация большинства народов Дагестана остановила развитие виноделия в этой местности, большинство сохранившихся сортов – столовые, хотя некоторые технические сорта, сохранившиеся у даргинцев и аварцев, состоят в родстве с автохтонными сортами Дона.
Конец XX века неблаготворно сказался на виноделии региона: после фактической депортации терских казаков Чечено-Ингушетии исчезли виноградники притеречных станиц, неспокойная обстановка в регионе не способствует возникновению здесь крупных инвестиционных проектов. Техническое виноградарство существует в Республике Дагестан в единственно возможной на сегодняшней день форме крупных госпредприятий, в Кабардино-Балкарии появился один крупный винодельческий проект.
